La falta de tiempo y de experiencia culinaria, son dos inconvenientes a la hora de comprar, preparar o planificar un menú. Por ello la industria alimentaria ha facilitado infinidad de productos preparados y listos para su consumo o de preparación sencilla.

Con la gran variedad de alimentos y las consecuencias que esta ocasionando en la salud se hace necesario concienciar y sensibilizar a la población del vínculo existente entre lo que comemos y nuestro estado de salud.

Markos Kyprianou, comisario europeo de sanidad, describe la obesidad como “el mayor problema de salud al que debe hacer frente la Unión Europea” y dijo que las etiquetas de los alimentos eran “una buena vía para concienciar al consumidor de la repercusión que tienen en su salud las decisiones que se toman a la hora de comprar comida.

      Por tanto se hará necesario dedicar unos minutos en la compra de manera habitual a leer el etiquetado para seleccionar mejor los alimentos.

El etiquetado es un documento escrito, impreso o gráfico que tiene la etiqueta del alimento, siendo la misma una información que debe estar visible en su venta.

El etiquetado de alimentos, también llamado etiquetado nutricional es el principal medio de comunicación entre los productores de alimentos y los consumidores finales.

 La información que nos aporta, nos permite:

   -    Reforzar la habilidad para elegir una dieta equilibrada y saludable.

   -    Prevenir enfermedades relacionadas con la alimentación.

   -   Contribuir a la economía familiar, teniendo una idea aproximada de la relación entre el precio, cantidad y calidad
   del alimento.