GASTRONOMIA

La gastronomia Alacantina té un pilar, sobre el qual giren gran quantitat de plats, i aquest no és altre que l'arròs. Avui en dia és la base de l'economia de molts països orientals, i és un veritable comodí de la cuina quotidiana a Occident, l'arròs constitueix la base de l'alimentació de més de la meitat dels habitants del planeta.

Característiques del mentjar

1. Espai per excel·lència de la cuina mediterrània saludable. Aprofiti les seves verdures, fruites i arrossos.
2. Els arrossos ocupen un primerísim lloc, no deixi de demanar-los en tots els llocs on sigui la seva especialitat. En cada poble trobarà formes de fer arròs diferent i excel·lents totes elles. Alacant té els millors arrossos d'Espanya, compartits per les zones limítrofes de València i Murcia. D'aquí demani: l'arròs a banda, la paella de mariscs, l'arròs al forn de la Vega, l'arròs amb crosta d'Elx, l'arròs de conill del Pinós.
3. El peix i el marisc és d'un sabor inigualable. En gairebé tots els ports arriben petites quantitats de peix i marisc fresc (Denia, Calp, La Vila Joiosa, Santa Pola...).
4. La influència àrab en les seves postres és deliciosa No oblidi els gelats de torró (Xixona és el centre productor tradicional mundial).