Ocupa parte de los términos municipales de Guardamar del Segura, Torrevieja, Los Montesinos y Rojales.

    El Centro de Información del Parque Natural está ubicado en una antigua casa forestal, a 200 metros de la carretera N-332, a su paso por Torrelamata.

    Tienen una superficie de 3700 hectáreas, de las cuales 2100 son láminas de agua, la Laguna de Torrevieja ocupa 1400 hectáreas y la Laguna de La Mata tiene 700 hectáreas, y el resto son redondas.
    

    Ambas lagunas están separadas por  "El Chaparral", un anticlinal o plegamiento de las capas del terreno en forma de A o de V invertida, y unidas al mar por "El Acequión", un canal construdio artificialmente. Así constituyen una explotación salinera, en la que la Laguna de La Mata actúa como depósito calentador, y en la de Torrevieja se realiza la cosecha de sal.

    Las lagunas de La Mata y Torrevieja ya se utilizaban en 1321, fecha en que fueron cedidas por la Corona a la ciudad de Orihuela con la condición de que no fuesen enajenadas.
   

     Más tarde, en 1389, la propia Corona concedió a la misma población la posibilidad de transformar la laguna de Torrevieja en albufera con el fin de explotar la pesca, pero la construcción del acequión que la comunicaba con el mar se demoró casi un siglo, y fue en 1482, cuando se comprobó la inviabilidad del proyecto, al no entrar los peces en la laguna por de la elevada salinidad de sus aguas. Orihuela renunció a la donación real por este motivo.

    Una Real Orden declaró en 1759 la reversion de la propiedad de ambas lagunas al Estado. Pocos años después se llevaron a cabo las primeras pruebas de extracción de sal en la laguna de La Mata. La explotación salinera organizada comenzó tras observarse la buena calidad del producto obtenido. Los primeros embarques de sal se realizaron en la rada de La Mata, pero tras comprobarse que las condiciones para la realización de esta tarea eran mejores en Torrevieja, se trasladó la explotación.